Soupe à l'oignon de Esther B.

Cette soupe est délicieuse!!! Rapide et facile à faire, on ne peut s'en passer. Et en plus elle vient d'Esther B., on trouve de très bonne recettes sur son blog.

3 oignons, en tranches fines
3 c.à soupe beurre
2 1/2 tasses consommé de boeuf (moi j'ai utilisé du bovril et 1/2 cube Oxo)
1 1/2 tasse eau
1 c.à thé sel
1/8 c.à thé poivre
4 tranches pain croûté (moi j'ai pris un pain ciabatta)
1 1/2 tasse fromage mozzarella

Source: Esther B.