Bouilli aux légumes

Quoi de mieux qu'un bon bouilli quand il fait froid comme aujourd'hui !!!

Une très bonne recette que j'ai modifié un peu.

1/2 lb de boeuf en cubes
10 tasses d'eau
6 carottes
1 oignon espagnol
Haricots verts ou jaunes
1 navet
1 chou
6 pommes de terre
2 cubes Oxo
1/2 c.à thé thym, séché
1 feuille de laurier
1 c.à thé de sel
1/2 c.à thé poivre


Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.
Ajouter les carottes, l'oignon espagnol, les épices et les cubes de boeuf.
Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.
Ajouter ensuite les haricots verts et jaunes, le navet, les pommes de terre et le chou.
Poursuivre la cuisson pendant 1h30.

Source: Recette de Bernard Guertin modifiée Recette.qc.ca