Muffin aux bananes et au chocolat

Chez nous ont adore ses muffins, mais il parte trop vite à mon goût. Très facile a faire et le résultat est super. Faite la préparation avec des bananes vraiment très mures le goût est encore meilleur. Moi j'utilise des mini moules à muffins.


Ingrédients:

1 tasse et 3/4 farine

1/2 tasse sucre

1 c.à soupe poudre à pâte

1/2 c. à thé sel

1/2 tasse brisures de chocolat mi-sucré

1 oeuf

1/4 tasse d'huile à cuisson

1/4 tasse de lait

3 bananes mures écrasées

Les étapes

Combiner les 5 premiers ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger. Creuser un puits au centre.

Battre l'oeuf dans un petit bol jusqu'à ce qu'il mousse. Incorporer l'huile, le lait et les bananes. Verser le tout dans le puits.

Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs.

Remplir au 3/4 les cavités d'une plaque à muffins graissée. Cuire à 400F 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 5 minutes et démouler. Donne 12 muffins.

Cuisson mini-muffins : 15 minutes à 375F

source: inconnu (je ne me souviens où j'ai pris cette recette)