Ingrédients:
1c.a.tàble beurre
1 c.a.tàble huile d'olive
1 gros oignon, haché finement
1 paquet de champignons (moi, la moitié)
1/2 piment rouge, haché finement
1/3 tasse de céleri, haché finement
1 lb saucisses italienne fortes, la peau enlevée
2 boite de tomate (28oz)
1 tasse jus de tomate
2 c.à table pâte de tomates
1 c.a table sucre
2 c. à thé basilic séché
2 c.à thé origan séché
12 lasagnes
4 tasse fromage mozzarella râpé
sel et poivre
Indications:
Dans une casserole. chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon et les champignons et cuire, en brassant, de 3 à 5 minutes.
Ajouter l'ail, le piment et le céleri et cuire, en brassant , pendant environ 3 minutes.
Ajouter la chair de saucisse, les tomates, le jus de tomate, la pâte de tomates, le sucre, le basilic et l'origan. Saler et poivrer.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les lasagnes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soient al denta. Bien égoutter.
Étendre trois lasagnes dans un plat 9 x 13 huilé. Couvrir du quart de la sauce et du quart de fromage. Faire trois étages de la même manière en terminant par le fromage.
Couvrir de papier aluminium et cuire au four préchauffé a 350 F pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre environ 30 minutes.
Source: Numéro spéciale de la revue Coup de Pouce ''Les meilleures recettes de nos mères'' recette de Mme Lucie Charest
